풀무원 에드워드리의 두부블록파스타 키트 후기

마침 7,000원 쿠폰도 들어오고 샛별배송을 받았으면 하는 물건이 있어서 마켓컬리앱에 들어가 봤어요. 밀키트를 좀 구매하려고 둘러보던 중 에드워드리의 두부블록파스타 키트가 눈에 띄더군요. 마켓컬리에서는 자체 가격에서 11% 할인가인 7,980원에 팔고 있습니다. 

 

백수저로 출연한 에드워드리 셰프는 아이언 셰프 우승자이자 백악관 국빈 만찬 셰프 출신입니다. 두부 요리지옥 미션에서 창의적인 두부 요리를 많이 만들어 지옥을 천국으로 만든 셰프로 시청자들에게 강렬한 인상을 남겼습니다. 준우승으로 끝나기는 했지만 창의성과 스토리텔링면에서는 흑백요리사의 주연이었던 셰프였죠. 역시나 두부 제품으로 유명한 풀무원과 콜라보를 했다는 얘기는 들었는데, 어떤 제품이 출시될지는 모르고 있다 마켓컬리에서 두부블록파스타 키트를 우연히 접하게 됐네요. 

 

에드워드리의 두부블록파스타 키트

 

에드워드리의 두부블록파스타 키트

 

중량: 1팩 620g 2인분

재료: 지구식단 납작두유면 1개, 풀무원 국산콩 두부 1개, 풀무원 반듯한식 사천식 마파두부 소스 1개, 고추장 20g, 올리고당 10g

* 재료 중 고추장과 올리고당은 키트에 포함되어 있지 않아 따로 준비한 후 마파두부 소스와 섞어서 소스를 만들어야 합니다.

 

<만드는 법>
1. 면을 체에 물기를 제거하고 두부는 키친타월로 감싸 물기를 제거합니다.
2 두부 중앙을 원형으로 파내어 면을 담을 공간을 만듭니다.
3. 소스 재료를 그릇에 잘 섞어주고, 소스 중 60g을 덜어 두유면 볶음용으로 준비해 둡니다.
4. 남은 소스를 두부 블록 위에 골고루 바른 후 에어프라이기에 넣어 160도에서 10분간 구워줍니다.
5. 팬에 덜어 놓은 소스 60g을 넣고 끓어오르면 두유면을 넣고 2분간 볶아주세요.
6. 구운 두부 블록 위에 볶은 두유면을 올려 마무리합니다.
TIP. 파슬리가루를 뿌려 마무리하면 맛과 향이 더욱 좋습니다. 에어프라이기가 없을 시 달구어진 팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 구워준 후 소스를 넣고 3분간 약불로 조리해 주세요.

 

풀무원 키트로 딸과 두부블록파스타 만들기 

요리를 좋아하는 딸아이와 함께 저녁 식사로 만들어 먹어 봤습니다. '재료'는 읽어보지 않고 '만드는 법'만 읽어보는 바람에 고추장과 올리고당은 빼고 만들게 됐어요. 만들 때는 두부 가운데를 어떤 방식으로 파낼지에 대해서만 고민을 많이 했네요.

두유면을 체에 밭쳐 물기를 제거하고 두부는 키친타월 네 칸 정도를 사용해 물기를 제거했습니다. 그리고 우선 소스 중 반 정도를 작은 냄비에 널어놓고 소스가 담긴 파우치를 짧게 잘랐습니다. 딸아이가 두부에 젓가락으로 본을 떠가며 공들여서 중간을 둥글고 깊게 파내고 소스를 발라주었습니다.

 

제가 뒤집개를 이용해서 조심스럽게 두부를 에어프라이어에 옮기고 160도 10분 맞춰놓고 나서, 바르고 남은 소스까지 냄비에 털어 넣고 끓기 시작할 때 두유면을 넣고 2분간 볶았습니다. 마지막으로 뒤집개를 사용해 에어프라이어에서 두부를 조심스럽게 옮기고 두유면을 올려 마무리했습니다. 파낸 두부는 계란 1개와 섞어 맛소금을 넣어 부쳐먹으니 맛있는 두부전이 됐습니다. 

 

풀무원 두부블록파스타 시식 리뷰

두부면은 다이어트를 위해 먹곤 하지만 그렇게 맛있지는 않았는데 두유면은 맛이 아주 좋습니다. 양념이 잘 베어들고 매끈한 식감이 좋습니다. 두유면만 따로 구매해 칼국수나 파스타를 만들어보고픈 마음이 생깁니다.

 

마파두부 소스와 면, 두부의 조화도 좋습니다. 딴딴면과 마파두부를 함께 먹는 느낌입니다. 그러고보니 GS25편의점 흑백요리사 간편식과 마찬가지로 이 밀키트에서도 쓰촨요리 맛이 나네요.

 

고추장과 올리고당을 추가해서 만들었으면 두부에 양념이 더 잘 달라붙었을 것 같네요. 추천 레시피대로 만들지는 못했지만 밀키트에 있는 재료 자체만으로도 맛있게 만들어 먹었습니다.

 

그런데, 양이 620g 2인분이라고 적혀 있는데 1인분 같아요. 너무 맛있어서 그렇게 느껴지는 것인지 제가 배가 고파서 그랬던 것인지는 모르겠지만 저는 맛만 보고 딸아이에게 거의 다 양보했습니다. 마파두부 소스가 아이들이 먹기에는 약간 자극적인 매운맛이지만 두부와 함께 먹으면 그렇게 맵지는 않아요. 아이와 놀이하듯 함께 해 먹으면 좋고, 특식으로 맛있게 먹기 좋은 밀키트입니다.